サンミシェルの洋菓子で、
日々の生活に彩りを。
2006年5月にオープン以来、守りつづけているもの…
それはシンプルで本質をついた味、手に入る地元の美味しい食材には徹底してこだわり、お客様に感動していただくことです。
当店のケーキは見た目の派手さや華やかさはありません。
あるのは素材に秘められた美味しさに、少しだけプラスされたこだわりです。こだわりの洋菓子をぜひお召し上がりください。
生産者さんの想いも乗せて、
知識を技術を磨き続ける。
私直接お取引させて頂いている苺農家さんやブルーベリー農家さん。
お話をさせて頂くと「直接口に入る物だから手は抜かない」と言われます。私はその思いをお客様に伝える、駅伝で例えると襷(たすき)を預かってお渡ししているだけなのです。だからこそ素材にこだわり、それを生かすために知識と技術を磨き続けます。
常に変化していく味覚と市場。私たちも当然変化し、柔軟に向き合わなければいけません。でも、その本質だけはブレてはいけないことです。
これからも地域の皆様に安心安全な洋菓子を提供し､喜んで頂けますよう頑張りたいと思います。
萩田 実
（長崎県洋菓子協会理事）
・昭和42年5月長崎県新上五島町(旧奈良尾町)出身
・昭和61年3月長崎市立長崎商業高等学校卒業
・他業種を経験し、長崎市内で修行後､
・平成18年5月8日『パティスリー サン・ミシェル』オープン
・平成20年Yahoo!shoppingロールケーキ部門二週連続一位獲得！
・平成22年イオン御歳暮ギフト全国版TVコマーシャル
(イメージタレント・ベッキー)に採用！
・平成23年社員旅行(ハワイへ6泊7日)
・月刊『EXILE』掲載、月刊『ヴァン・サン・カン』掲載、他多数｡
・TV(全国、地方)、新聞、雑誌、ラジオ、放送掲載実績多数｡
・平成26～現在、長崎県洋菓子協会理事｡
・令和4年16周年｡
口に入れるものだから、
素材には徹底してこだわる。
材料となるチーズはつくる商品ごとに産地と種類にこだわり全部で6種類の異なるチーズを使用。
北海道産の生クリームを使用
【主な産地は、日高･根釧地方】
チョコレートも商品により産地と種類いにこだわり3種類の異なるクーベルチュールを使用。
長崎県牧島産の苺について
牧島産の苺は収穫時期の11月〜5月まで使用しております。
夏場でも苺を食べたいというご要望にお答えし、
夏場は牧島産以外のフレッシュな苺でお作りしております。
