今日12月1日は「市田柿の日」。というわけで、今日のテーマは「干し柿」。渋柿を干して作る甘くておいしい干し柿ですが、そもそも渋柿と甘柿の違いって何なのでしょうか？渋柿が甘くなる理由とは？詳しくは今日の番組で！