今日のテーマは九州の味「ゆず胡椒」。胡椒と言っても、入っているのはトウガラシ。九州地方ではトウガラシの事をコショウと呼ぶ文化があるのです。鍋料理や刺身の薬味として人気のゆず胡椒は、今や九州のみならず全国、世界で親しまれるようになりました。今日の番組ではゆず胡椒の歴史や活用方法、レシピなどをご紹介します。