今日のテーマは「ねぎ」。中でも「白ねぎ」についてお話します。ねぎのおいしい見分け方の一つに「青い部分と白い部分の境界がはっきりしている」というものがあります。ねぎの白い部分は地中で育つのですが、どのように生育しているかご存じでしょうか？実はこれ、技術と根気の結晶だったのです。ですが、白い部分を食べない地域もあるのだとか？今日の放送では、お鍋に欠かせないねぎの様々な文化をご紹介します。