寒波がやってきましたね。寒いときに美味しい野菜はいろいろありますが、今回のテーマはほうれん草。 今や日本人の食卓でお馴染みのほうれん草ですが、栽培が一般化するのには乗り越えるべきハードルがありました。そのハードルを乗り越えた、あるきっかけとは？進化し続けるほうれん草栽培技術とは？この季節にオススメの美味しいほうれん草の種類とは？答えは今日の放送で！