今回のテーマは「桑」。果実はマルベリーとも呼ばれ、野性味溢れる味が特徴的ですね。 桑の葉は太古から養蚕には欠かせないものでした。今日のナヤラジオでは、蚕と人類の歩んだ道のりと、日本の近代化を支えた蚕の役割、そして野生に戻る術を失った蚕の数奇な運命を辿ります。農家BAR NaYaのマルベリーメニューもご紹介！