2006年5月にオープン以来、守りつづけているもの…
それはシンプルで本質をついた味、手に入る地元の美味しい食材には徹底してこだわる、お客様に感動して戴くことです。
当店のケーキは見た目の派手さや華やかさはありません。
あるのは素材に秘められた美味しさに、少しだけプラスされたこだわりです。

直接お取引させて頂いている苺農家さんやブルーベリー農家さん。
お話をさせて頂くと『直接口に入る物だから手は抜かない』と言われます。

私は、その思いをお客様に伝える、
駅伝で例えると襷(たすき)を預かってお渡ししているだけなのです。

だからこそ素材にこだわり、それを生かすために知識と技術を磨き続けます。
常に変化していく味覚と市場。
私たちも当然変化し、柔軟に向き合わなければいけません。

でも、その本質だけはブレてはいけないことです。

これからも地域の皆様に安心安全な洋菓子を提供し､喜んで頂けますよう頑張りたいと思います。
これからもよろしくお願い致します。

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