今日のテーマは「きのこ」。野菜の仲間に分類されるけど植物ではない、そんな農産物です。きのこ栽培は工場での菌床栽培が主流ですが、きのこ栽培は野菜の栽培に一役買っているかもしれないのです。きのこ工場が野菜畑に与える意外な恩恵とは？生で食べるきのこは安全？危険？今日はおいしいきのこから毒きのこまできのこの世界を網羅します。