春の七草のひとつ「すずしろ」とは大根のこと。というわけで、今日のテーマは「大根」。栽培の歴史が長い大根はその種類もさまざま。現在最も多く栽培されている青首大根以外にもおいしくて個性的な大根が栽培されています。今日はそんな大根についてお話します。