今回のテーマは「枝豆」。先週のとうもろこしに続いて、鮮度が特別に重要な野菜のひとつです。 普通に栽培された枝豆でも、採ったすぐにゆでるかどうかで味が全然違うのです。どのくらい違うのか？食べたことのない方、今日のラジオをお聞きください。